Dagmenu voor donderdag voor afvallen.

Ik hoop dat iedereen van de feestdagen heeft genoten en ook lekker heeft gegeten. Sommigen zullen iets zijn aangekomen, maar dat is niet van belang. Belangrijk is dat je hebt genoten van het kerstdiner en plezier hebt gehad. En vandaag kunnen we er weer tegen aan.


Dagmenu week 4: donderdag

Ontbijt

• 1 HERBALIFE shake van 250 ml.
• Een glas halfvolle melk/karnemelk
• 1-2 kopje(s) koffie of thee zonder suiker met evt. halfvolle koffiemelk

In de loop van de ochtend

• Een appel
• 1-2 kopje(s) koffie of thee zonder suiker met evt. halfvolle koffiemelk
• Een glas water

Lunch

• 1 HERBALIFE shake van 250 ml.
• Een glas halfvolle melk/karnemelk

In de loop van de middag

• Twee volkoren crackertjes belegd met rookvlees
• 1-2 kopje(s) koffie of thee zonder suiker met evt. halfvolle koffiemelk
• Een glas water

Warme maaltijd

• Taco’s met gehakt en groenten
• Een schaaltje magere (vruchten) yoghurt
• Twee glazen water

In de loop van de avond

• Een klein schaaltje vers fruit met appel en banaan
• 1-2 kopje(s) koffie of thee zonder suiker met evt. halfvolle koffiemelk
en glas water

Eventueel extra: twee biscuitjes en een glas frisdrank light



Dagmenu week 4: Taco’s met gehakt en groenten (voor 2 personen)

Benodigdheden

• 1 eetlepel vloeibare bak en braad
• 150 gram mager rundergehakt
• 1 paprika's, in stukjes
• 1 ui, gesnipperd
• 150 gram champignons, in plakjes
• 1 teentje knoflook, gesnipperd
• 4 taco’s
• 300 gram veldsla
• 2 tomaten, in plakjes
• 2 eetlepels zoete chilisaus*
• peper naar behoefte

Bereiding

Verhit de wokpan en voeg de bak en braad toe. Voeg het gehakt toe en rul
dit met een houtenpollepel totdat het gaar is. Voeg de gesneden paprika, ui,
champignons en knoflook toe aan het gehakt, bak dit samen nog 1 minuut.
Beleg de taco's met wat veldsla en tomaat en voeg de gehaktmix toe. Maak
het geheel af met een zoete chilisaus.

Voedingswaarde per persoon:

Energie: 615 kcal
Eiwit: 35 gram
Koolhydraten: 85 gram
Vet: 31 gram
Verzadigd vet: 12 gram
Onverzadigd: 19 gram
Vezels: 9 gram
Natrium 0.38 gram

Verse zoete chilisaus is heel makkelijk zelf te maken. Lekker! Zonder
extra toevoegingen.

Benodigdheden

• 100 gram rode chilipepers, fijngehakt
• 250 gram suiker
• 200 ml heldere rijstazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 eetlepel verse gemberwortel, fijngesneden.
• ½ theelepel zout (het liefst zo min mogelijk)

In een pannetje verwarmen en zacht laten inkoken tot siroopachtige
structuur. Eventueel binden met wat maïzena.



Voedingswaarde per eetlepel (15 ml):
Energie: 30 kcal
Eiwit: 0,1 gram
Koolhydraten: 7,2 gram
Vet: 0 gram
Verzadigd vet: 0 gram
Onverzadigd vet: 0 gram
Voedingsvezels: 0.1 gram
Natrium: 0,03 gram